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Livres de cuisine | François Pierre de La Varenne (1618-1678) | Gastronomie | Dix-septième siècle | Alimentation | Histoire | Gravure |
Le Cuisinier françois. Source : http://data.abuledu.org/URI/51a6534e-le-cuisinier-francois

Gravure, Alimentation, Histoire, Dix-septième siècle, Gastronomie, Livres de cuisine, François Pierre de La Varenne (1618-1678)

Le Cuisinier françois

"Le cuisinier françois", 1680, par François Pierre de La Varenne (1618-1678). "Le Cuisinier françois, enseignant la manière de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, légumes, & patisseries en perfection, &c. Reveu, corrigé, & augmenté d'un traitté de confitures seiches & liquides, & autres délicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabétique des matières qui sont traittées dans tout le livre", 1651.

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